وجبات الأمراض المزمنة (ارتفاع ضغط الدم):
* وجبة صحية من الخضراوات:
* المقادير:

1/2 1 كوب حساء دجاج قليل الأملاح
1/2 كوب لبن منزوع الدسم
ملعقتان كبيرتان سمن نباتى (غير مملح)
1/2 ملعقة صغيرة بصل مفرى (أو مجفف)
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفرى (أو مجفف)
1/2 كوب بطاطس بيوريه (تسلق ثم تهرس) من غير ملح

* الطريقة:

- تخلط جميع المكونات فى غناء متوسط الحجم ما عدا البطاطس.
- يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة حتى الغليان.
- يرفع الإناء من على النار ثم تضاف البطاطس مع التقليب.
تترك البطاطس على النار لمدة 5 دقائق.
- تقلب البطاطس وتقدم وهى ساخنة.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 132
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 52
إجمالى الدهون = 6جم (9%9
الدهون المشبعة = 1 جم (6%)
دهون متعددة التشبع = 2 جم
دهون أحادية التشبع = 3 جم
الكوليسترول = 1 ملجم (-)
الصوديوم =60 ملجم (2%)
البوتاسيوم = 257 ملجم (6%)
الكربوهيدرات = 17 جم (6%)
الألياف = 1.3 جم (5%)
البروتينات = 4 جم
فيتامين (أ) = 6%
فيتامين (ج) = 26%
الكالسيوم = 5%
الحديد = 1%

* تعتمد النسب المئوية للقيم اليومية على النظام الغذائى الذى يقدم 2000 سعراً حرارياً.

* البدائل الغذائية لمرض السكر: