الأغذية الوظيفية وعلاقة الغذاء بصحة الإنسان في ندوة طبية
تناولت الندوة الطبية التي أقامها المركز الثقافي في قطينة بمحافظة حمص مساء أمس موضوع الأغذية الوظيفية والماكروبيوتك وعلاقتها بالصحة والمرض وأسباب الأمراض الناتجة عن بعض الأغذية التي يتناولها الإنسان.
وعرض الدكتور عبد المؤمن القشلق رئيس دائرة الرعاية الصحية في مديرية صحة حمص في محاضرته أسباب التلوث الذي أصاب الطبيعة من يد الإنسان بمافيه تلوث الأرض و المياه و الهواء مشيرا إلى أساليب العلاج الطبيعي من التلوث من خلال الغذاء الطبيعي كما ونوعا والتنظيف الداخلي والصيام العلاجي.
وبين القشلق أساس علم الماكروبيوتك والذي يكمن في إرجاع الأمور الغذائية كلها إلى طبيعتها مستفيدين من وسائل التحليل والبحوث الحديثة والشواهد والدراسات على كيفية معيشة الإنسان في الماضي والحاضر لافتا إلى أن مصطلح الأغذية الوظيفية عبارة عن الأغذية التي تحتوي على مواد مفيدة يطلق عليها الكيماويات النباتية.
واستعرض القشلق أهم الأغذية التي تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الغنية بالفيتامينات كالقمح والفواكه و الخضراوات والأرز البني والشوفان والفول السوداني لافتا إلى أن تناول الحبوب الكاملة عند الإفطار بدل تلك المنقاة أوالتي تحتوي على السكريات قد يكون أبسط الوسائل لإطالة العمر.