الوجبات الغنية بالنشويات تهدد صحة الكبدواشنطن: أفادت دراسة حديثة بأن الافراط في تناول وجبات غنية بالبطاطس والخبز الأبيض والأرز الأبيض يسهم في الإصابة بتشحُّم الكبد أو ما يعرف بـ "الكبد الدهني"، وذلك نتيجة تراكم الدهون حوله وهو ما يشبه المرض الصامت الذي يصيب بمضاعفات خطيرة.
وتوصلت دراسة أجراها باحثون في مستشفى بوسطن للاطفال، إلى أن الفئران التي غُذِّيت بأطعمة غنية بالنشويات أصيبت بهذا المرض، كما أن تلك التي غُذِّيت بنفس الكميات من أنواع أخرى من الاغذية لم تصب بالمرض.
وأشارت أزمينا جوفيندجا خبيرة الحميات الغذائية والمتحدثة باسم هيئة الأنظمة الغذائية البريطانية، طبقاً لما ورد بموقع الـ " بي بي سي"، إلى أن التهديد الأكبر من الأغذية الغنية بالسكريات هو الإصابة بحالة مقاومة الانسولين وهي أول علامات النوع الثاني من السكري.