نصائح غذائية للوقاية من حالة عدم تحمل اللاكتوز أنزيم اللاكتيز هو الأنزيم الذى يقوم بهضم السكر الموجود فى اللبن،والمعروف باسم اللاكتوز، والأشخاص المصابون بحالة عدم تحمل اللاكتوز هم الذين يقل لديهم أو ينعدم انزيم اللاكتيز.تعد تقلصات المعدة والأنتفاخ وكذلك الأسهال وآلام البطن من بعض أعرض حالة عدم تحمل اللاكتوز، و هذه الحالة يصاب بها نحو 30-50 مليون أمريكى، كما أنها تصيب أيضا الآفارقة والآسيويين وشعوب دول البحر المتوسط أكثر من غيرهم.
وتبدأ حالة عدم تحمل الللاكتوز منذ السنة الثانية من الميلاد، وهو السن الذى يقوم فيه الجسم بافراز نسبة قليلة من انزيم اللاكتيز.
فأنزيم اللاكتيز هو الأنزيم الذى يقوم بهضم السكر الموجود فى اللبن،والمعروف باسم اللاكتوز، والأشخاص المصابون بحالة عدم تحمل اللاكتوز هم الذين يقل لديهم أو ينعدم انزيم اللاكتيز.
وفى حالة عدم قدرة الجسم على امتصاص اللاكتوز، يبقى هذا السكر فى الأمعاء مسببا تلقصها.
وفيما يلى بعض النصائح الغذائية للوقاية من حالة عدم تحمل اللاكتوز
1- تناول القدر الكاف من الكالسيوم:
فاللبن ومنتجات الألبان تعد مصدرا هاما من مصادرالحصول على الكالسيوم، وتعتبر المشكلة التى تواجه المصابون بحالة عدم تحمل اللاكتوز هى عدم حصولهم على الكالسيوم الكاف بعد الحد من منتجات الألبان.
ولتعويض هذا النقص يمكنهم:
- احداث بعض التغييرات الغذائية للمساعدة على هضم اللاكتوز بصورة أفضل.
- الحصول على الكالسيوم من الأطعمة الأخرى أو المكملات الغذائية.
واعتمادا على السن والنوع وما اذا كنت حاملا أو مرضعة، فينبغى تناول نحو 1.200-1.500 ملليجرام من الكالسيوم يوميا.
أما اذا كنت لا تستطيعين الحصول على القدر الكاف من الكالسيوم فى نظامك الغذائى، فاطلبى من طبيبك أن يصف لك بعض مكملات الكالسيوم الأخرى.
وربما ستحتاجين أيضا ما يكفى من فيتامين(د) فى نظامك الغذائى، والذى يعد ضروريا لامتصاص الكالسيوم.
تذكرى أن منتجات الألبان ليست هى المصدر الوحيد للكالسيوم، بل والمصادر الأخرى تشمل:
- الأوراق الخضراء(كالكرنب مثلا)
- نباتات البحر( نورى، كومبو)
- المحار
- السردين المعلب مع العظام
- سمك السالمون المعلب مع العظام
- البرتقال
- الجمبرى
- الفول/البقوليات
- عصير البرتقال وحليب الصويا مع الكالسيوم المضاف.
2- تناول الجرعات البسيطة من منتجات الألبان
فالعديد من المصابون بحالة عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يكون لديهم الرغبة فى تناول الكميات البسيطة من سكر اللاكتوز، واذا أردتى أن يشتمل نظامك الغذائى على البسيط من منتجات الألبان، فهذه النصائح يمكن أن تقيكى من حالة اضطرابات المعدة:
- ينبغى تناول الكميات البسيطة المقدمة من منتجات الألبان: فتناول القليل من مأكولات أو مشروبات منتجات الألبان، تساعد فى التقليل من المشاكل الناتجة عن حالة عدم تحمل اللاكتوز.
- تناول بعض الأطعمة أثناء شرب اللبن: لأن هذا يعمل على ابطاء عملية الهضم، ومن ثم تجنب مشاكل اللاكتوز.
- اضافة انزيم اللاكتيز الى اللبن العادى: فيمكن شراء سائل اللاكتيز واضافة بعض القطرات الى اللبن.
- تناول المكملات الغذائية : كالأقراص التى تحتوى على اللاكتيز، ويتم تناولها أثناء تناول منتجات الألبان.
- تناول الجبن التى تحتوى على نسبة بسيطة من اللاكتوز: وهى الجبن الغنية جدا بالدهون المشبعة، كما أن الجبن المنزلى أيضا تحتوى على نسب بسيطة من سكر اللاكتوز، ولكنها ليست غنية بالكالسيوم.
- تناول الزبادى: فتتسبب البكتريا النشطة التى تعيش فى الزبادى والمعروفة باسم(probiotics) فى سهولة هضم اللاكتوز، وهذا لا ينطبق على كل أنواع الزبادى، لذا فينبغى قراءة المكونات جيدا.
3- ضرورة الأنتباه الى غير منتجات الألبان والتى تحتوى أيضا على اللاكتوز:
فالمنتجات الأخرى قد تحتوى على اللاكتوز أيضا، ومن ثم فينبغى قراءة محتوى تلك المنتجات جيدا .. وهى مثل:
- بروتين مصل اللبن
- الروائب
- منتجات حليب فرعية
- الألبان الجافة الصلبة
هل أنت مصابة بحالة عدم تحمل اللاكتوز؟
فاذا أكتشفتى أنك مصابة بحالة عدم تحمل اللاكتوز، فعليك تجنب منتجات الألبان تماما ولمدة أسبوعين، واذا تحسنت حالتك فابدأى فى تناول منتجات الألبان ولكن بصورة تدريجية.
فيمكنك تناول القليل من اللبن مع قطعة جبن، وانتظرى حتى ترين النتيجة، أما اذا حدث شيئا عدا ذلك، فانتظرى يومين أو ثلاثة أيام لتتأكدى من وجود الأعراض كاملة.
فقد ينصحك الطبيب بأجراء بعض الأختبارات حتى يتمكن من تشخيص الحالة، بما فى ذلك اختبارات على عينة من الدم أو البراز أو اختبار التنفس بالهيدروجين.